NAPOLI 22/04/2015 – Utile per alimenti e farmaci, combatterà diabete e obesità. Tremila volte più dolce dello zucchero, ma con zero calorie: è il nuovo dolcificante proteico prodotto grazie alle biotecnologie dai ricercatori del Dipartimento di Chimica dell’Università di Napoli, che da poche settimane hanno dato vita alla start-up iSweetch. L’obiettivo è quello di perfezionare … Leggi tutto Dall’università di Napoli nasce il super dolcificante proteico e biotech, contro obesità e diabete